Что такое соковарка и почему она лучше, чем соковыжималка

Бытовая техника

Соковыжималка позволяет получить сок из яблок, слив, смородины, вишни, алычи, помидоров и других ягод, фруктов и овощей. Основным преимуществом этого устройства является его высокая эффективность работы. В сухом остатке остается не более 20% сырья, которое в свою очередь можно использовать для превращения в компот, кисель или желатин.

Содержание

  • Типы
  • Устройство
  • Принцип действия
  • Видеообзор: как работает соковыжималка
  • Преимущества и недостатки
  • Критерий выбора
  • Соковыжималка для цитрусовых для индукционной плиты
  • Что влияет на стоимость
  • Обзор лучших моделей
  • Калитва 18061
  • Демидовская МТ-041
  • Чудесная женщина
  • МЕССИНА Гипфель 1319
  • ЭСЖ-01
  • Радужный мастер 8 л (MR-1030)
  • Уэббер BE-08
  • Правила использования устройства
  • Выводы
  • Видео советы: какая соковыжималка лучше
  • Виды

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    Соковыжималка – достаточно простой кухонный прибор, не имеющий большого количества дизайнерских вариаций.

    Существует 2 типа скороварок по типу продуктов:

    1. Электрический. Имеют встроенный нагревательный элемент.
    2. Традиционный. Для их работы необходим внешний источник отопления – газовая или электрическая плита.

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    Соковыжималка: 1-электрическая 2-традиционная

    Экспертное мнение Бородина Галина Валерьевна

    Соковыжималки также различаются по материалу изготовления:

  • Стали.
  • Алюминий.
  • Устройство

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    Все соковыжималки имеют схожую конструкцию.

    Он включает в себя несколько сборных элементов:

    1. Крышка. Он герметизирует рабочее пространство, повышая эффективность переработки.
    2. Сетка для сырья. Выполнен в виде специального друшлага, который устанавливается поверх соковыжималки. На него рассыпают плоды, которые необходимо переработать. Некоторые модели оснащены дополнительными решетками, позволяющими использовать соковыжималку в качестве пароварки для приготовления пищи.
    3. Сборщик сока. Наиболее сложная часть конструкции, выполненная в виде цилиндра с паровой трубой внутри и дополнительным боковым отверстием. Основная задача соковыжималки – собрать вытекающий сок.
    4. База. Это небольшая чаша, расположенная на дне соковыжималки. Он предназначен для испарения воды. При желании эту емкость можно использовать отдельно для приготовления пищи, тем более что на нее надевается крышка для соковарки.
    5. Патрубок с хомутом (краном). Устанавливается в боковое отверстие соковыжималки. Через него вытекает готовый сок.

    Принцип работы

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    Устройство работает следующим образом:

    1. Под воздействием нагревательного элемента вода, налитая в нижнюю емкость соковыжималки, закипает.
    2. Пар, образующийся через паровую трубку, поступает в верхнюю часть устройства и контактирует с сырьем на гриле.
    3. Под воздействием пара волокна ягод и фруктов начинают размягчаться и давать сок.
    4. Сок через решетку поступает на горячее дно сокоприемника, где пастеризуется при температуре 60-70*С.
    5. Когда накопится достаточное количество сока, он начнет стекать через дренажную трубку в емкость для консервирования.

    Видео-обзор: как работает соковарка

    Преимущества и недостатки

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    Соковыжималка превосходит электрическую соковыжималку по нескольким параметрам:

    1. Минимум отходов. Оставшийся жмых можно сохранить или использовать для приготовления желе или пюре.
    2. Фрукты не нужно предварительно обрабатывать: очищать от кожуры или удалять косточки.
    3. Соковыжималка способна успешно обрабатывать сырье любой плотности: айву, свеклу или целые вишни.
    4. Благодаря отсутствию электродвигателя соковыжималка может работать сколь угодно долго без перерывов.
    5. Выпаренный сок поступает в готовом виде, дополнительной пастеризации не требуется. Кроме того, фильтрация не требуется: сок исключительно чистый, прозрачный, не содержит частиц мякоти.
    6. Одновременно можно приготовить несколько видов ягод и фруктов.
    7. Все сырье загружается один раз. Сахар можно добавить во время варки.
    8. Тихая работа.
    9. Совмещайте функции кастрюли и пароварки.
    10. Простое обслуживание.
    11. Надежность и долговечность благодаря простой конструкции.

    Однако, как и у любой техники, у соковыжималки есть свои недостатки:

  • Длительная обработка (1 л сока за 1,5-2 часа).
  • Снижение концентрации сока из-за смешивания с водой при выпаривании.
  • Сок становится горячим, поэтому перед употреблением его нужно охладить.
  • Соковыжималка требует много места для хранения.
  • Критерии выбора

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    При покупке соковыжималки необходимо обратить внимание на следующие параметры:

    1. Обитаемость. Объем разных моделей варьируется от 5 до 20 литров. При этом одни производители указывают общий объем скороварки (около 20 литров), другие – объем гриля (около 8 литров), третьи – объем резервуара для воды (около 4-5 литров). Следует учитывать, что в 8-литровый дуршлаг поместится около 4 кг сырья, из которого получится около 2 литров сока. Для обработки ягод лучше подходят маленькие скороварки, для фруктов – большие скороварки.
    2. Питание. Бытовая техника дороже как по цене, так и по эксплуатационным расходам (счета за электроэнергию, замену ТЭНа). Однако работать с ними гораздо удобнее, особенно в теплую погоду.
    3. Дизайн. Желательно, чтобы чаша для воды имела капсулированное дно – это повысит скорость приготовления и срок годности продукта (многослойное дно предохраняет кастрюлю от пригорания). Также следует обратить внимание на наличие напорного клапана (функциональность скороварки), крана на выходной трубке и материала, из которого изготовлена ​​трубка (силикон предпочтительнее резины).
    4. Крышка. Стальные соковыжималки обычно поставляются с жаропрочными стеклянными крышками. Они позволяют контролировать приготовление сока, не разгерметизируя рабочую зону. Основные требования к обложке.
      1. Наличие выхода пара – небольшое отверстие, которое выпускает лишнее количество пара, чтобы крышка не «прыгала».
      2. Приклеивается к горлышку основного контейнера и соковыжималки.
      3. Наличие теплоизолирующей ручки, которая остается холодной во время готовки.
    5. Материал корпуса:
      1. Нержавеющая сталь. Отличается повышенной теплоотдачей, коррозионной стойкостью и универсальностью, подходит для переработки кислых и сладких фруктов. Нержавеющая сталь не окрашивается в цвет сырья и легко смывается водой. Соковыжималки из нержавеющей стали бывают глянцевыми и матовыми. Первые красивее, вторые более устойчивы к механическим повреждениям.
      2. Алюминий. Изделия из алюминия легкие и экономичные, подходят для обработки груш, слив и другого сладкого сырья. Для обработки кислых фруктов алюминиевый ресивер должен иметь анодированное защитное покрытие.

    При покупке традиционной соковыжималки следует убедиться, что диаметр основания соответствует диаметру конфорки на плите.

    Соковарка для индукционной плиты

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    Адаптер диска для индукционной плиты.

    Для индукционной плиты подходят только соковыжималки из нержавеющей стали или алюминия с ферромагнитным дном. Дно таких плит представляет собой толстый «бутерброд» с выгравированной совместимостью с разными поверхностями.

    Другой вариант — купить простую алюминиевую соковыжималку и специальный дисковый адаптер, который подходит под дно кастрюли. Однако это негативно сказывается на скорости нагрева и удобстве использования.

    Что влияет на стоимость

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    На цену соковыжималки влияет множество факторов, и к ней стоит присмотреться!

    На цену соковыжималки влияют следующие факторы:

  • Материал исполнения (нержавейка дороже).
  • Объем продукта.
  • Доступность питания.
  • Дополнительные функции: напорный клапан, датчик температуры, уплотнительное кольцо на крышке, миникран на отводе.
  • Бренд.
  • Продукция в недорогой ценовой категории представлена ​​отечественными производителями: Демидовский (Каменск-Уральский) завод, Калитвинский (Белая Калитва) завод, Камышловский (Камышловский) металлообрабатывающий завод. Эти соковыжималки изготовлены из пищевого алюминия и резины (сливной шланг). В зависимости от объема их стоимость варьируется в пределах 1-2 тысяч рублей.

    Мнение эксперта Бородина Галина Валерьевна Самые дорогие соковыжималки продаются не только под отечественными, но и под зарубежными брендами. Среди них: «Великие реки», «Гипфель», «Беккер», «Уэббер» и другие. Стоимость такого оборудования начинается от 2 тысяч рублей и может доходить до 6 тысяч рублей.

    Обзор лучших моделей

    Среди самых популярных моделей:

    Калитва 18061

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    Экономичная алюминиевая соковыжималка емкостью 6 литров. Диаметр сковороды — 350 мм. Он не имеет защитного покрытия, поэтому не подходит для нагрева на индукционных плитах. Металлическая крышка оснащена пластиковой ручкой, которая не перегревается во время работы устройства.

    Достоинство

    Крекинг

    Стоимость примерно 1500 рублей. Короткий патрубок.
    Зажим позволяет проходить соку.
    Плохо отстирывает, особенно после черной смородины или вишни.
    Простая «нерушимая конструкция. Клапан не полностью сливает сок, поэтому при его использовании нужен помощник, который будет наклонять устройство.

    Демидовская МТ-041

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    Соковыжималка бытовая на 6 литров. Конструкция аналогична «Калитве»: три горшка, вставленные поочередно друг в друга, крышка и резиновая трубка. Номинальная толщина алюминиевой стенки 1,55 мм.

    Достоинство

    Крекинг

    Малый вес. Завышенное положение сливного шланга – сок начинает течь, когда бак заполнен наполовину.
    Слабое сцепление с трубой.
    Низкая цена. Трубка изготовлена ​​из дешевой резины, которая при нагревании плохо пахнет.
    неудобно доливать воду, так как металлические ручки нагреваются

    Чудесница

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    Китайская соковарка экспортируется в Россию с понятным «народным» названием. Корпус и ручки изготовлены из нержавеющей стали, крышка из термостойкого стекла. Имеется двойное дно, что обеспечивает равномерное распределение тепла. Номинальный объем 6 литров (фактически около 5 литров). Выгодно сравнивать с конкурентами по цене.

    Достоинство

    Крекинг

    Стоимость до 2500 руб. Неудобный зажим.
    Компактные размеры — диаметр дна чаши 260 мм.
    Качественный чехол. Ручки нагреваются.
    Гибкий силиконовый шланг.
    Подходит для переработки любого сырья. Чтобы слить полностью, нужно наклонить кастрюлю.
    Легко очистить.

    MESSINA Gipfel 1319

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    Сварите немецкий сок на 8 литров. Идеально подходит для постоянного использования. Полированный корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали 18/10. Подходит для использования на всех нагревательных поверхностях. Переработайте кислые и сладкие фрукты и ягоды.

    Достоинство

    Крекинг

    Несколько съемных сеток. Цена до 6000 руб.
    Удобные ручки.
    Презентабельный внешний вид. Тонкая сталь — 0,5 мм.
    Легкий и мобильный.

    ESJ-01

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    Электрическая соковыжималка китайского производства. Корпус выполнен из нержавеющей стали, крышка из стекла. Ресивер вмещает 3-4 кг фруктов. Диаметр сковороды 260 мм. ESJ-01 подходит для обработки небольшого количества сырья. Такое устройство удобно брать с собой на дачу.

    Достоинство

    Крекинг

    Минимальное тепловыделение. Нужен строгий контроль уровня воды в баке отопления.
    Мобильность. Цена — до 6000 руб.
    Короткий кабель питания (1 метр).
    Может использоваться как пароварка. Потребляет 1500 Вт/ч электроэнергии.
    Небольшой объем.

    Maestro Rainbow 8 л (MR-1030)

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    Универсальная объемная соковарка. Выжимает сок из ягод, фруктов и овощей, подходит для любого типа плиты. Материал изготовления: нержавеющая сталь. Крышка прозрачная. Сразу после покупки родную клипсу необходимо заменить на медицинскую или любую другую надежную.

    Достоинство

    Крекинг

    Разберитесь с помидорами. При постоянном использовании начинает ржаветь.
    Низкая цена (до 2000 руб). Неудобный зажим, при работе с которым можно обжечь руки.
    Обитаемость. Большой размер, места в кладовке должно хватить.

    Webber BE-08

    Что такое соковыжималка и чем она лучше соковыжималки

    Немецкая соковыжималка оснащена всеми аксессуарами для комфортной работы: эргономичные ручки, прозрачная крышка, удобные элементы дизайна. Реальный объем 8 литров (при диаметре 260 мм). Переработайте любые ягоды и фрукты.

    Достоинство

    Крекинг

    При схожей производительности он гораздо компактнее домашних устройств. Мягкий металл.
    Ручки не нагреваются во время работы.
    Удобная длинная трубка с надежной ручкой. Простое тонкое дно.
    Чашу для воды можно использовать как обычную кастрюлю.
    Относительно невысокая цена (до 3000 руб).

    Правила использования устройства

    Соковыжималка работает под высоким давлением при высоких температурах, поэтому для вашей безопасности при ее использовании следует соблюдать технику безопасности:

  • Перед первым использованием тщательно промойте прибор горячей водой и прокипятите патрубок.
  • Проверяйте уровень жидкости в нагревательном сосуде, чтобы не поджечь дно.
  • Будьте очень осторожны при загрузке нового сырья в работающий отпариватель – пар может обжечь руки и лицо.
  • При включении электросоковыжималки всегда проверяйте целостность сетевого шнура.
  • Какая соковыжималка приготовит для вас сок

    Выводы

    Для использования время от времени лучше всего взять небольшую соковыжималку на 4-6 литров:

  • Это стоит гораздо меньше.
  • Достаточно будет обработать урожай в 2-3 приема.
  • его легче хранить.
  • Для интенсивной работы в летнее время лучше выбрать модель из нержавеющей стали – она более прочная, универсальная и ее легче чистить.
  • Владельцам индукционных плит следует обратить внимание на дно нагревательной сковороды — оно не должно быть алюминиевым.
  • Если стоит задача эксплуатации устройства на даче, лучшим выбором станет электрическая соковыжималка.
  • Среди различных моделей соковыжималок модель Webber BE-08 имеет идеальное сочетание цена/качество.
  • Также читайте другие полезные статьи:

  • Пароочиститель для дома. Оценка лучших моделей
  • Электрические веники для дома: лучшие модели, советы по выбору, плюсы и минусы
  • Домашний очиститель воздуха. Как выбрать лучшую модель. Оценка очистителя
  • Видео-советы: какая соковарка лучше

    Читайте также:   Видеоэндоскоп: устройство, типы, выбор прибора
    Оцените статью