Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

Бытовая техника

Кофемашины, выпускаемые промышленностью, делятся на бытовые и профессиональные. Последние устройства более производительны, они могут работать долгое время без перерыва. От типа конструкции во многом зависит качество приготовленного в них кофе.

Содержание

  • Капать
  • Лучшие профессиональные дроп-модели
  • Бравиор Бонамат Ново 2
  • КитченЭйд 5KCM0802
  • Банкнота De`Longhi ICMI 211
  • Рожковое дерево
  • Лучший профессиональный трубный аппарат
  • Нуова Симонелли Аппиа II
  • Expobar ОФИСНАЯ КНОПКА 1ГР
  • Лелит PL42EM Кафетерий
  • Калдовье
  • Капсула
  • Лучшие варианты капсул
  • De`Longhi Nespresso Lattissima Сенсорная анимация
  • Кенвуд ES 020
  • Бош ТАС 3202/3203/3204/3205 СУНИ
  • Преимущества и недостатки различных типов профессиональных кофемашин
  • Вывод
  • Видео-совет: как выбрать кофемашину для кофейни
  • Капельные

    Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

    Чаще всего в кофейнях используют четыре типа устройств: капельное, рожковое, чалдовое и капсульное.

    Второе название этого типа аппаратов – «американка». Жан-Батист де Беллуа считается автором идеи их строительства. Изобрел его в конце 19 века архиепископ Парижский. Для приготовления напитка в устройствах такого типа используется молотый кофе, который засыпается в фильтровальный мешок, расположенный над чашей для сбора готового продукта и под емкостью с горячей водой.

    Кофе в этой машине не варится. Горячая вода капает на пакетик с кофе, а затем стекает в чашу для сбора кофе для насыщенного кофейного напитка. Аналогичный принцип работы имеют и современные капельные кофемашины. Их конструкция более совершенна.

    Верхний бак конструкции представляет собой мини-чайник, в котором доводится до кипения холодная вода, после чего она попадает на фильтр вместе с кофе. В ней пар теряет часть своей энергии и, охладившись до «правильной» температуры (87-95°С), превращается в конденсат.

    Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

    Процесс приготовления кофе происходит в фильтре. Бывает:

  • одноразовая бумага;
  • нейлон;
  • металл.
  • Готовые чаши для сбора напитков изготовлены из термостойкого стекла. В конструкцию профессиональных капельных кофемашин входит емкость или термос из нержавеющей стали, объемом от 5 до 40 литров. Некоторые модели оснащены дополнительными нагревательными платформами. Они используются для поддержания температуры горячего кофе.

    Преимущества:

  • низкая цена;
  • простота конструкции, обеспечивающая удобство обслуживания оборудования;
  • возможность использовать устройство для заваривания чая;
  • напиток, приготовленный в капельной кофемашине, не оставляет осадка.
  • Крекинг:

  • после выдачи порции кофе машину необходимо промыть и заменить фильтр;
  • невозможно получить напиток при приготовлении разных порций с ларьком
    показатели прочности и температуры;
  • вы не можете сделать пенистый кофе.
  • Стоимость устройств 1800 руб.

    Лучшие профессиональные модели капельного типа

    Bravior Bonamat Novo 2

    Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

    Страна происхождения — Нидерланды. Средняя стоимость составляет 24 500 рублей. Модель предназначена для использования в предприятиях общественного питания и офисах. Он оснащен двумя нагревательными платформами, которые работают по принципу саморегуляции в соответствии с заданной вручную температурой. Bravior Bonamat Novo 2 имеет металлический корпус. Заливка воды в бойлер производится вручную.

    Основные характеристики:

  • Производительность — 18 л/час.
  • Потребляемая мощность — 2115 Вт.
  • Требуемое для работы напряжение 220 В.
  • Время приготовления порции кофе – 5 минут.
  • Габариты — 214х391х424 мм.
  • Вес — 4,83 кг.
  • В комплект модели входят: пластиковый фильтродержатель и кувшин из термостойкого стекла.

    Преимущества:

  • возможность поддерживать температуру готового напитка;
  • простота обслуживания;
  • надежность проекта.
  • К недостаткам можно отнести отсутствие капельной системы. Производитель дает 6-месячную гарантию на Bravior Bonamat Novo 2.

    Отзывы

    Антон Ф. Светлана И.
    Простая модель. Мне нравится, что он моно, чтобы поддерживать температуру кофе внутри него. Не нравится то, что контейнер для воды не снимается. Мы используем кофеварку в офисе. Вместимости достаточно, чтобы накормить всех, а не одну чашку кофе.

    KitchenAid 5KCM0802

    Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

    Страна происхождения — Китай. Средняя стоимость составляет 21 500 рублей. В модели используется разливной метод заваривания кофе. Суть его заключается в пропускании воды температурой 92-96°С через фильтр с молотым кофе в течение нескольких минут. В отличие от традиционной кофеварки, этот способ приготовления напитка значительно увеличивает производительность машины.

    KitchenAid 5KCM0802 имеет корпус ABC и многоразовый фильтр.

    Основные характеристики:

  • Потребляемая мощность — 1200 Вт.
  • Требуемое для работы напряжение 220 В.
  • Время приготовления порции кофе – 5 минут.
  • Размеры: 383,5х221х287 мм.
  • Вес — 3,2 кг.
  • Регулировка крепости напитка осуществляется увеличением или уменьшением дозировки сырья.

    Преимущества:

  • наличие индикатора состояния и площадки для подогрева кувшина с готовым напитком;
  • простота конструкции.
  • К недостаткам можно отнести ручную регулировку крепости напитка. Гарантийный срок производителя составляет 24 месяца.

    Отзывы

    Федор Б. Сергей С.
    Чтобы получить готовый напиток с хорошим вкусом и ароматом, необходимо использовать качественное сырье и чистую воду. Мне нравится, что машина может сохранять кофе горячим до 30 минут.

    De`Longhi ICMI 211 Distinta

    Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

    Страна происхождения — Китай. Средняя стоимость 9500 рублей. Модель предназначена для небольших баров и домашнего использования. Одновременно готовится 10 порций напитка. Дизайн устройства выполнен в стиле ретро. Конструкция имеет нагревательную плиту, установленную в основании. Он способен поддерживать температуру кофе горячей в течение 40 минут. Фильтр: многоразовый сетчатый фильтр.

    Основные характеристики:

  • Потребляемая мощность — 1000 Вт.
  • Требуемое для работы напряжение 220 В.
  • Время приготовления порции кофе – 5 минут.
  • Габариты — 180х340х280 мм.
  • Вес — 2,7 кг.
  • В качестве сырья для De`Lonqhi ICMI 211 Distinta используется молотый кофе. Гарантия производителя — 24 месяца.

    Преимущества:

  • автоматическое отключение;
  • наличие индикатора воды.
  • Недостатком является ручная регулировка крепости напитка.

    Отзывы

    Кира Ц. Анатолий С.
    Красивая и надежная модель. Легко поддерживать. Он никогда не ошибается. Очень удобная модель. Отлично подходит для офиса с небольшой командой.

    Рожковые

    Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

    Модели часто называют эспрессо-машинами из-за типа напитка, для приготовления которого они предназначены.

    Итальянцы считаются архитекторами идеи постройки аппарата. Кофейники получили свое название из-за формы используемого в них фильтра. Он похож на ковш с маленькой ручкой. Вместимость содержащегося в нем сырья составляет 7-12 гр. Количество фильтров в автоматических эспрессо-машинах может быть больше 2-х.

    Приборы паровые и насосные. Наиболее популярными являются насосные модели. Они пропускают горячую воду через фильтр для молотого кофе под давлением. Такой способ приготовления напитка позволяет получить качественную экстракцию продукта и сохранить богатство кофейного аромата до приготовления.

    Насосные группы имеют десятки функций и способов приготовления напитка. Кофе, заваренный в устройствах этого типа, имеет более насыщенный вкус, чем приготовленный на пару. Основная сложность в процессе приготовления напитка в рожковых аппаратах – правильное прессование кофе в рожок.

    Мнение эксперта Бородина Галина Валерьевна Предназначены для взбивания молока. Такие устройства позволяют расширить ассортимент рецептов приготовления для них напитка. Их можно использовать для приготовления капучино, латте и других видов кофе с молоком.

    Преимущества:

  • рожковые модели позволяют приготовить напиток с хорошими вкусовыми характеристиками;
  • высокая производительность;
  • широкий выбор рецептов;
  • многофункциональность.
  • Крекинг:

  • высокая цена;
  • занимает много места;
  • необходимо постоянно очищать прибор от накипи;
  • техническое обслуживание машины требует профессиональных навыков.
  • Лучшие профессиональные аппараты рожкового типа

    Nuova Simonelli Appia II

    Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

    Страна происхождения — Италия. Средняя стоимость составляет 155 тысяч рублей. Модель предназначена для коммерческих целей. Машина обладает высокими эксплуатационными характеристиками, позволяющими в короткие сроки окупить затраты на покупку. Машину можно подключить к водопроводу. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

    Аппарат имеет элегантный дизайн, удобную панель управления с подсветкой и зеркало, позволяющее следить за отжимом. Подача горячей воды регулируется электроникой. Вы можете приготовить две чашки одного и того же кофе одновременно. В комплект входят 3 рога.

    Основные технические характеристики

  • Потребляемая мощность — 3,2 кВт.
  • Требуемое для работы напряжение 220 В.
  • Габариты — 780х545х530 мм.
  • Вес — 60 кг.
  • Преимущества:

  • многофункциональность;
  • высокая производительность;
  • надежность и простота обслуживания.
  • Крекинг:

  • большие габариты;
  • высокая цена.
  • Гарантия производителя — 24 месяца.

    Отзывы

    Марина К. Эудженио З.
    Отличная кофемашина с большим трафиком. Невероятно прост в использовании. Капучинатор можно сложить по желанию. Одна из лучших современных кофеварок. Недостаток только один — занимает много места на кухне.

    Expobar OFFICE PULSER 1GR

    Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

    Страна происхождения — Швеция. Средняя стоимость составляет 69 тысяч рублей. Модель подходит для использования в офисах и кафе со средней проходимостью. Основное назначение профессионального полуавтомата – приготовление эспрессо. Конструкция оснащена датчиком температуры, имеет заварочную группу и платформу для подогрева готового напитка. Одновременно можно приготовить 2 кофе одного типа.

    Основные технические характеристики:

  • Потребляемая мощность — 2,1 кВт.
  • Требуемое для работы напряжение 220 В.
  • Габариты — 250х410х425 мм.
  • Вес — 17 кг.
  • Модель имеет встроенный паровой клапан для вспенивания молока. Это позволяет приготовить с ним латте и капучино.

    Преимущества:

  • наличие капучинатора;
  • регулируемые по высоте ножки;
  • надежность и простота обслуживания.
  • Недостаток: После простоя возможны проблемы с водоснабжением.

    Гарантийный срок производителя составляет 12 месяцев.

    Отзывы

    Игорь Д. Карина У.
    Кофеварка варит качественный эспрессо. Он идеально подходит для небольших кафе. Компактное устройство можно разместить на столе. Места много не занимает, но работает хорошо. Кофе отличного качества.

    Lelit PL42EM Cafeferia

    Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

    Страна происхождения — Италия. Средняя стоимость составляет 48 тысяч рублей. Модель оснащена встроенной кофемолкой с регулируемой степенью помола. Для приготовления напитка можно использовать кофе в зернах и молотый, чалды. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Он опирается на резиновые ножки, чтобы машина не скользила по гладким поверхностям. Рог изготовлен из металла.

    Основные технические характеристики:

  • Потребляемая мощность — 1,2 кВт.
  • Требуемое для работы напряжение 220 В.
  • Габариты — 330х250х370 мм.
  • Вес — 12 кг.
  • Устройство может приготовить 2 чашки напитка одновременно. Гарантия производителя — 12 месяцев.

    Преимущества:

  • многофункциональность;
  • наличие площадки для подогрева готового напитка;
  • надежность;
  • простота обслуживания.
  • К недостаткам можно отнести необходимость приобретения аксессуаров в дополнение к автомобилю.

    Отзывы

    Василиса Ю. Юрий Э.
    Поставили машину полгода назад. Консистенция кофе, приготовленного внутри, на высшем уровне. Эспрессо отличный. Устройство без лишних элементов. Удобный, компактный, имеет привлекательный дизайн.

    Чалдовые

    Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

    Модели имеют конструкции, напоминающие устройство рожковой кофемашины. Рупоры устройств заменены съемными стручковыми фильтрами. Оборудование широко используется в кафе с большим потоком посетителей. В качестве сырья может использоваться молотый или чалдовый кофе. Последние выпускаются в виде таблеток.

    Сырье подается на фильтр. Через него проходит горячая вода. Конструкция аппарата не позволяет создавать высокое давление. Это предотвращает приготовление пенистого кофе. Каждая капсула рассчитана на одну порцию напитка.

    Преимущества:

  • простота конструкции и эксплуатации;
  • аппараты обеспечивают стабильно высокое качество готового напитка;
  • обслуживание устройств не требует специальной подготовки;
  • широкий ассортимент чалд позволяет готовить напитки разных вкусов.
  • Крекинг:

  • чалды дороже молотого кофе;
  • оборудование необходимо периодически очищать от накипи;
  • бывают перебои с поставками стручков.
  • Капсульные

    Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

    Для приготовления напитка используются капсулы молотого кофе, помещенные в индивидуальную металлизированную емкость. Он позволяет надолго сохранить свежесть сырья, его насыщенный вкус и аромат. Модели широко используются в кофейнях с высокой проходимостью.

    Каждая модель кофемашины производит свой тип капсул. Они помещаются в машину в мини-контейнерах, через которые пропускается горячая вода. Каждая капсула предназначена для приготовления одной чашки кофе.

    Преимущества:

  • машины позволяют готовить продукт стабильно высокого качества;
  • простота конструкции и обслуживания, не требующая специальной подготовки;
  • хорошая производительность
  • многофункциональность.
  • Крекинг:

  • высокая цена;
  • необходимость периодической очистки устройства от накипи.
  • Лучшие капсульные варианты

    De`Longhi Nespresso Lattissima Touch Animation

    Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

    Страна происхождения — Италия. Средняя стоимость составляет 15,5 тысяч рублей. Компактная модель с элегантным дизайном. В конструкции предусмотрена автоматическая очистка капучинатора. Имеет 2 контейнера: 11 капсул для отходов и молоко. Управление — сенсорное.

    Основные технические характеристики:

  • Потребляемая мощность — 1,4 кВт.
  • Требуемое для работы напряжение 220 В.
  • Габариты — 170х250х320 мм.
  • Вес — 4,5 кг.
  • Преимущества:

  • наличие готового индикатора;
  • автоматическое отключение;
  • элегантный дизайн;
  • компактность;
  • надежность.
  • Недостатком является пассивный нагрев чашек.

    Отзывы

    Татьяна М. Сергей Л.
    Устройство производит отличную молочную пену. Мне нравится, как комбинировать программы. Аппарат впечатляет своей простотой и качеством получаемого из него напитка. Идеально подходит для своей стоимости.

    Kenwood ES 020

    Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

    Страна происхождения — Китай. Средняя стоимость составляет 9 000 рублей. Полуавтоматическая модель. Оснащен съемным поддоном для капель. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

    Основные технические характеристики:

  • Потребляемая мощность — 1,1 кВт.
  • Требуемое для работы напряжение 220 В.
  • Габариты — 185х365х285 мм.
  • Вес — 5,12 кг
  • Гарантийный срок производителя составляет 12 месяцев.

    Преимущества:

  • компактность;
  • простота обслуживания;
  • насос высокой производительности;
  • бесшумная работа.
  • Недостаток: мало места для чашек.

    Отзывы

    Григорий Дж. Семен У.
    Хорошая компактная машинка с удобным управлением. Мне нравится, что машина сама глохнет. Кофе вкусный и ароматный.

    Bosch TAS 3202/3203/3204/3205 SUNY

    Какую профессиональную кофемашину выбрать для бизнеса

    Страна происхождения — Китай. Средняя стоимость 4000 рублей. Модель подходит для использования в небольших кафе. В машине можно приготовить: молоко, макитао, горячий шоколад, классический эспрессо, а также разные виды чая. Режим приготовления выбирается автоматически. Машина считывает штрих-код с упаковки капсул. Крепость напитка можно изменить с помощью ручной настройки.

    Основные технические характеристики:

  • Потребляемая мощность — 1,3 кВт.
  • Требуемое для работы напряжение 220 В.
  • Вес — 2,1 кг.
  • Гарантийный срок производителя составляет 12 месяцев.

    Преимущества:

  • простота использования;
  • наличие системы самоочистки;
  • низкая цена.
  • Минусом является невозможность приготовить больше 1 чашки за раз.

    Отзывы

    Иван С. Ольга Н.
    Бесшумный аппарат. Недостаток: можно использовать только капсулы Tassimo. Надежный и бесшумный аппарат. Получается хороший кофе, но сырье дорогое.

    Достоинства и недостатки разных типов профессиональных кофемашин

    Какую бизнес-кофемашину выбрать

    Устройства различных типов имеют свои плюсы и минусы, что необходимо учитывать при выборе оборудования. Напиток среднего качества можно получить с помощью капельных моделей. Такое оборудование не подходит для элитных кофеен, ориентированных на гурманов. Преимуществом устройств является их доступная стоимость. Они идеально подходят для баров и ресторанов средней ценовой категории.

    Рожковые аппараты дороже капельных, но превосходят их по производительности и скорости приготовления порции напитка. Их рекомендуется устанавливать в кафе с большим потоком посетителей. Капсульная кофемашина выдает кофе стабильно хорошего качества, имеет высокую производительность, но возможны перебои с поставкой сырья такие автоматы целесообразно устанавливать в дорогих кафе, зарабатывающих на качестве напитка, а не на его объеме.

    Заключение

    Профессиональные шаблоны предназначены для промышленного использования. При покупке необходимо учитывать направление работы заведения, его посещаемость. Для кафе со средней и низкой посещаемостью покупать высокопроизводительные машины не стоит. Затраты на их приобретение окупятся надолго.

    Также читайте другие полезные статьи:

  • Как выбрать лучшую аэрогриль: особенности, функционал, принцип работы, популярные отзывы и рейтинг
  • Как выбрать надежный двухкамерный холодильник-морозильник: обзор популярных моделей, их плюсы и минусы
  • Как выбрать умный чайник: советы и рекомендации по выбору, рейтинг и обзор популярных смарт-моделей, их плюсы и минусы
  • Как выбрать лучшую сушилку для овощей и фруктов: виды, характеристики, советы по выбору, обзор и оценка популярных моделей, их плюсы и минусы, советы по уходу
  • Видео-совет: как выбрать кофемашину для кофейни

    Читайте также:   Выбираем лучший пистолет для монтажной пены
    Оцените статью