Истинные любители пиццы не хотят ограничиваться походом в общепит и разогревом готовых полуфабрикатов, купленных в супермаркете. Лучшее решение для них – купить пиццерию, миниатюрную печь, которая позволит приготовить любимое блюдо дома.
Содержание
Печь для мини-пиццы гарантирует равномерное приготовление теста, начинка получается сочной, ингредиенты сохраняют вкус и аромат.
Пиццамейкер: что это такое
Шеф-повар для пиццы — это прибор, предназначенный для приготовления пиццы в домашних условиях. На рынке можно найти 2 варианта устройств: первый напоминает обычную компактную духовку, остальные работают по принципу мультиварки или вафельницы. Печи в форме духовки обычно предназначены для общепита: они объемнее и тяжелее, некоторые модели рассчитаны на одновременное приготовление 2-3 пицц.
Есть мини-варианты, которые можно установить на обычной кухне, но они встречаются редко. Все модели оснащены 2-мя нагревательными элементами с возможностью раздельного регулирования, внутренние камеры рассчитаны на приготовление пиццы стандартного диаметра – до 34 см.
Чаще всего для дома покупают пиццерии, действующие по принципу вафельницы. Он может быть изготовлен из пластика (бюджетные модели) или металла с антикоррозийным покрытием (более дорогие варианты). Нагревательные элементы монтируются в нижней, неподвижной и верхней подъемной части устройства.
Вы хотели бы испечь пиццу с поваром пиццы
Внутреннее покрытие антипригарное, что предотвращает пригорание продуктов. Более продвинутые модели также оснащены вставкой из натурального камня или керамики: она гарантирует равномерный медленный нагрев и приближает вкус домашней пиццы к настоящей итальянской.
Мощность бытовых пиццерий варьируется от 1350 до 1800 Вт, ее можно регулировать вручную, в зависимости от вида выпекаемого изделия. Многие модели функциональны: с их помощью пользователи готовят всевозможные открытые и закрытые пиццы, готовят фокаччу, оладьи и оладьи, жарят овощи, котлеты и стейки. Пользоваться пиццерией легко, но для достижения идеального результата требуется некоторая практика.
Мнение специалиста Пиццерист Бородина Галина Валерьевна подходит для приготовления любых видов пиццы: итальянской и американской, традиционной и десертной. В мини-печи можно испечь кальцоне (закрытую пиццу), фокаччу, коржи и испечь пиццу-полуфабрикат, не пересушивая ее.
Какую печь выбрать
При выборе пиццера следует ориентироваться на следующие параметры:
Как работает мини-печь
Перед началом работы мини-печь необходимо тщательно протереть влажной тряпкой и просушить. Затем прибор включается в розетку и нагревается до максимальной мощности. В процессе техническая смазка выгорает, исчезают неприятные запахи. Устройство должно быть установлено на ровной поверхности, после окончания работы его можно хранить в шкафу или ящике.
После подготовительного этапа можно приступать к приготовлению. Духовка прогревается 5 минут, раскатанное тесто выкладывается на нижнюю панель или на съемный камень, сверху кладется начинка. Вы можете взять пиццу со стола, а затем переместить ее в духовку.
Крышка прибора закрыта, время приготовления устанавливается на панели. Затем загорается индикатор и начинается обратный отсчет времени приготовления. В зависимости от ингредиентов и толщины теста достаточно 3-4 минут, чтобы приготовить классическую итальянскую «Маргариту.
Не рекомендуем передерживать пиццу, дно может подгореть или подсохнуть.
По истечении заявленного времени духовка отключается, необходимо открыть крышку и вынуть готовую пиццу. Чтобы горячее тесто не размокло, лучше всего выкладывать изделие на деревянную доску.
чистить устройство можно после того, как оно полностью остынет и отключится от сети. Внутренняя поверхность протирается влажными салфетками, камень можно мыть водой без агрессивных моющих средств. Перед повторным использованием камень необходимо высушить, повторно использовать можно через 5-8 часов (точное время указано в инструкции).
Экспертное мнение Бородина Галина Валерьевна
Что выбрать: предложения магазинов
Пиццерии не всегда представлены в обычных магазинах бытовой техники. Найти нужную модель проще всего через интернет – на специализированных сайтах можно ознакомиться со всеми характеристиками и отзывами потребителей. Если нужный вам прибор отсутствует в продаже, вы можете заказать его в идеальном цвете и упаковке.
Princess 115000
Простейшая модель пиццерии, с которой справится даже неопытный повар. Работает по принципу тостера или вафельницы, предназначена для выпекания тонких итальянских пицц диаметром до 30 см. Некоторые пользователи успешно готовят в пиццерии блины, фокаччу и другие блюда.
Корпус выполнен из пластика, есть устойчивые ножки с нескользящим покрытием. Рабочая поверхность изготовлена из тефлона, что предотвращает пригорание пищи в процессе приготовления. Есть защита от перегрева, таймер и термостат. Мощность устройства 1500 Вт.
Преимущества:
Крекинг:
Princess 118000
Оригинальная пиццерия с вертикальной установкой. Очень компактная тонкая модель, которую можно разместить и на небольшой кухне. Дизайн элегантный, цвет корпуса черный с серебристыми вставками. Толстые и прочные панели не деформируются при длительном использовании, резиновые уплотнители по бокам препятствуют выходу горячего воздуха и пара. В задней части корпуса есть специальные отверстия для вентиляции. Мощность устройства 1300 Вт, управление механическое.
Преимущества:
Крекинг:
Princess 115003
Усовершенствованная модель для приготовления настоящей итальянской пиццы. Корпус выполнен из термостойкого пластика, интегрирован с устойчивыми ножками, на крышке есть нескользящие ручки. Внутреннее металлическое покрытие с антикоррозийным покрытием не позволяет еде пригорать.
Качество приготовления гарантирует съемный керамический «камень», благодаря которому пицца равномерно прогревается в процессе приготовления. Печь подходит для приготовления всех видов пиццы на тонком и толстом тесте. Есть термостат, максимальная температура приготовления 400 градусов. За процессом приготовления можно наблюдать через смотровое окошко, не поднимая крышку прибора.
Преимущества:
Крекинг:
Ferrari Delizia G10006
Элегантная модель из нержавеющей стали с порошковым покрытием, дополненная натуральным камнем для обеспечения равномерного приготовления теста. Есть таймер, терморегулятор, блок питания. Мощность 1200 Вт. Доступен в серебристо-сером, бронзовом, красном и черном цветах. Мини-печь отлично впишется в дизайн кухонь в стиле хай-тек или сканди.
Устройство функционально, прочно и надежно. Подходит для домашних кухонь и мини-баров, готовит все виды пиццы. Он удобен в использовании, легко чистится и долгое время выглядит привлекательно. Теплоизолированный корпус защищает от случайных ожогов. Устройство произведено в Италии.
Преимущества:
Крекинг:
Tristar PZ-2881
Пицца-повар в пластиковом кейсе, легкий и компактный. Черный цвет, непрозрачный пластик, грязеотталкивающий. Аппарат оснащен 2-мя независимыми сопротивлениями для верхнего и нижнего нагрева, мощность до 1450 Вт. Готовит пиццу на тонком тесте диаметром 30 см. Есть защита от перегрева, автоматическое отключение через 10 минут работы. На верхней панели есть световой индикатор и регулятор температуры. Внутренние поверхности с антипригарным покрытием.
Преимущества:
Крекинг:
Clatronic PM 3622
Компактная электрическая печь для приготовления всех видов пиццы и других блюд. Корпус выполнен из термостойкого пластика, есть несколько расцветок. Удобная ручка находится снаружи корпуса, что позволяет безопасно открывать устройство и переносить его. Панель управления расположена внизу корпуса, переключатель механический. Мощность устройства до 1800 Вт. Внутреннее покрытие антипригарное, независимые нагревательные элементы обеспечивают равномерное приготовление без пересушивания.
Преимущества:
Крекинг:
Apach ams1
Мини-печь подойдет как для небольшого производства, так и для дома. Устройство профессионального уровня компактно, легко и надежно. Дизайн простой, сдержанный, что делает печь универсальной для любой кухни. Корпус выполнен из стали с антикоррозийным покрытием, 2 независимых термостата, которые позволяют устанавливать температуру от 50 до 350 градусов. Внутреннее освещение. Подходит для выпечки любой пиццы диаметром 34см.
Преимущества:
Крекинг:
Вопросы и ответы
Можно ли использовать мини-печь в небольшом баре?
можно, но производительность будет низкой. Для бара подходят небольшие профессиональные печи, рассчитанные на одновременное приготовление 2-х пицц.
Как долго работает домашняя печь для пиццы?
Стандартный гарантийный срок составляет 1 год, но есть модели, гарантия на которые продлевается до 2 лет. Как правило, устройство работает без перерыва гораздо дольше.
Стоит ли покупать более дорогую модель или можно обойтись дешевой?
Даже самые простые печи позволят качественно приготовить разные виды пиццы. Тем, кто особенно привередлив ко вкусу пиццы, стоит выбрать вариант со съемным камнем, натуральным или керамическим. Такие модели могут быть недорогими, в пределах 6 000 рублей.
можно ли заменить печь для пиццы традиционной печью, встроенной в плиту?
Такая замена не рекомендуется; результат вряд ли порадует любителя пиццы. Плюс стоимость камня сравнима с ценой полностью загруженных дешевых пиццеров.
Через месяц работы на камне появились несмываемые пятна сыра и томатного соуса. Как избавиться от них?
Производители не рекомендуют использовать абразивы и агрессивные моющие средства. Кроме того, проблема чисто эстетическая, пятна не влияют на рабочие качества камня.
Вывод
Пиццерница не относится к числу самых незаменимых кухонных приборов, но тем, кто любит качественную выпечку, они наверняка понравятся. При бережной эксплуатации печь прослужит несколько лет, экспериментируя с рецептами, можно значительно расширить ее возможности.
Также читайте другие полезные статьи:
